Создавая кулинарные шедевры, многие хозяйки не обходятся без желатина, поскольку данный пищевой загуститель применяется во множестве рецептов: мармеладные конфеты и любимое многими рыбное или мясное заливное, желейные десерты и др. Но, используя данное вещество, задавались ли Вы вопросом, какая от желатина польза и вред?
Для того чтобы разобраться в данном вопросе рассмотрим более подробно тему «Желатин – польза и вред». Сразу отметим, что медики современного времени относят данный продукт к перечню продуктов, полезных для здоровья. Казалось бы, данного утверждения вполне достаточно, но всё-таки наверняка многим хочется знать, чем он полезен для организма.
Желатин – вещество, получаемое благодаря длительному перевариванию сухожилий и костей домашних животных. Он является своеобразным концентратом коллагена, играющего очень важную роль для организма человека, поскольку обеспечивает эластичность и прочность соединительных тканей.
Желатин, польза и вред которого описывается в данной статье, как известно не обладает ни запахом, ни характерным цветом. Это кристаллический порошок или полупрозрачные пластины — именно в таком виде мы привыкли наблюдать его на магазинных прилавках.
Огромной популярностью пользуется продукт у косметологов, а также ортопедов. Они применяют его как превосходный источник протеина, который крайне необходим для6
- волос;
- кожи;
- суставов;
- костей.
Ценных витаминов и каких-либо микроэлементов желатин не имеет и все что содержится в данном веществе – это сера, фосфор и кальций, но количество перечисленных компонентов настолько мизерное, что говорить о чем-то серьезном не приходится.
Народные целители рекомендуют использовать желатин для суставов в те периоды, когда возникают боли, хруст или же ощущение тяжести при ходьбе. Использовать его можно съедая ежедневно несколько порций различных блюд, которые имеют в своем составе упомянутое вещество. Также его можно развести в воде, дать настояться и выпить разбухший раствор (желательно, если желатин будет настаиваться всю ночь).
Желатин можно употреблять и при переломах:
- На стакан теплой воды (250 мл) добавить 12,5 гр желатина и подождать некоторое время, дав желатину разбухнуть.
- Перед употреблением в получившийся напиток нужно добавить немного сока лимона (по вкусу), либо аскорбиновую кислоту (на ваше усмотрение) в виде порошка.
- Принимать желатин за 1/2 ч перед завтраком.
Он позволит ускорить сращивание костей, но важно помнить, что перебарщивать с данным веществом при внутреннем приеме нельзя, поскольку это приведет к неприятным ощущениям в желудке и последующим запорам.
Польза желатина в косметологии
Желатин также станет превосходным средством по уходу за волосами. Его следует замочить в холодной воде и дать разбухнуть, после чего добавить в шампунь, которым вы пользуетесь. Используя такой состав, вы придадите превосходный блеск и объем волосам.
Чудеса произойдут и с кожей лица, если регулярно делать желатиновые маски, которые приостановят возникновение морщинок и вернут увядающей коже лица тонус.
Если вы хотите избавиться от ломкости ногтей и сделать их более крепкими, то он также станет превосходным средством, и, делая регулярно ванночки с этим веществом, Вы поразитесь результату.
Что касательно вреда желатина, то здесь сказать нечего, он абсолютно безвреден, но если вы склонны к оксалурическому диатезу, болезням сердца и сосудов, то лучше данный продукт не использовать.
