Полезные свойства розмарина были давно изучены многими народами мира. Он представляет собой кустарник, у которого тонкие игольчатые листья, источающие приятный аромат. Высотой растение может достигать 1,5 метра в диких условиях. Дома розмарин обычно выращивают в горшках на подоконниках, так как розмарин не любит температуру ниже -12 градусов. Это растение было распространено Римлянами во время походов, где оно культивировалось как ароматическое и целебное растение. Встречается в основном в Европе и Средиземноморье.
Розмарин в кулинарии
Цветы и листья розмарина используются в кулинарии в качестве пряной приправы, источающей приятный аромат похожий на аромат эвкалипта, сосны, лимоны и камфары. Розмарин входи в состав многих специй, в том числе итальянских «Прованских трав». В основном розмарин используется в мясных блюдах, в маринадах. Он не теряет свои свойства при нагревании, поэтому широко используется при жарке и тушении продуктов.
Для соусов и супов розмарин является незаменимой приправой. Он так же подходит к сырным и овощным блюдам. Иногда листочки розмарина добавляются в десерт. Однако в рыбных блюдах розмарин использовать не рекомендуется, так как его сильный аромат может перебить аромат рыбы.
Розмарин в народной медицине
Полезные свойства розмарина используются не только в кулинарии, но и в медицине. При желудочно-кишечных заболеваниях, болезнях нервной системы розмарин является хорошим помощником. При болях в горле при глотании хорошо помогают отвары розмарина, которыми рекомендуется полоскать горло.
Розмарин является отличным помощником при если у вас низкое давлении. Но может и избавить от причин бессонницы, беспокойства детей и беременных женщин. Розмарин – пищевой антидепрессант и успокоительное.
Чем еще полезен розмарин
Полезными свойствами обладает и водный настой розмарина, который способен повысить кровяное давление и увеличить сердечные сокращения. Настой этого растения обладает тонизирующим и обезболивающим свойством. Настой же из листьев применяется как желчегонное и тонизирующее средство.
Ванны из настоя розмарина используются при неврологических болезнях и лечении подагры на ногах. При покраснении лица очень полезно умываться настоем из листьев и цветов этого чудо растения.
Розмарин в блюдах улучшает процесс пищеварения, помогает заживлению ран (внутренних и внешних). Отвар розмарина применяется при лечении перхоти, улучшает структуру волос, делая их более послушными и здоровыми.
