Отравление грибами чаще всего происходит в так называемый грибной период: конец лета – начало осени. Именно в этот период только ленивый житель России не отправляется в лес на поиски грибов. Сегодня, конечно, сбор грибов в лесу превратился в развлекательный процесс – мало кто сегодня собирает грибы для приготовления заготовок на зиму. Несмотря на все это даже люди, собирающие грибы ради удовольствия, подвержены отравлению грибами. Происходит это по следующим причинам:
— сбор и употребление в пищу несъедобных, ядовитых грибов. Это происходит в результате того, что в силу своего незнания и неопытности люди рвут ядовитые грибы, которые очень похожи на съедобные;
— употребление в пищу грибов, которые приготовлены ненадлежащим образом, либо содержат в себе вредные и опасные вещества. Известно, что большинство грибов должно обязательно проходить термическую обработку, чтобы быть безопасными. Употребление в пищу некоторых сырых грибов может привести к отравлению.
Также отравиться можно грибочками, которые слишком старые, гнилые, покрывшиеся плесенью, произрастающие вдоль дорожного полотна, железнодорожных путей, вблизи заводов и фабрик. Такие грибы содержат в себе много солей тяжелых металлов, которые во всех случаях приводят к отравлению.
Отравление очень опасно. Во многих случаях отравления несъедобными грибами приводит к летальному исходу. Поэтому чтобы обезопасить себя и вовремя оказать первую помощь при отравлении необходимо знать симптомы отравления грибами, которыми являются:
- нарушение функции желудочно-кишечного тракта (жидкий стул);
- снижение зрения, слуха;
- общая слабость;
- расстройство сознания – может появиться бред и галлюцинации;
- режущие боли в области желудка;
- головокружение, потливость – результат интоксикации;
- низкое артериальное давление и учащение пульса, тахикардия;
- судороги.
Симптомы отравления грибами зависят в первую очередь от того, какие грибы были съедены. Самое тяжелое отравление наступает в результате употребления в пищу бледных поганок – симптомы наступают примерно через сутки. При отравлении мухоморами симптомы отравления проявляются уже через полчаса.
Первая помощь при отравлении грибами
При первых симптомах отравления грибами необходимо сразу вызывать врача. До приезда «скорой» необходимо оказать первую помощь при отравлении грибами. Для этого необходимо:
— дать выпить больному около 5 стаканов кипяченой воды и вызвать рвоту. Эту процедуру нужно повторить несколько раз.
— дать несколько таблеток активированного угля – это хороший адсорбент. Прием слабительного обеспечит очищение кишечника от токсинов.
— уложить больного в постель, обеспечить тепло. Для восстановления сил и жидкости в организме необходимо пить теплый чай.
Врач по прибытии оценивает состояние больного и принимает решение о госпитализации. Лечение при отравлении грибами в первую очередь направлено на выведение токсинов из организма и восстановление водно-электролитического состава. Очень полезно будет знать врачу, какие грибы, в каком виде и как давно были употреблены в пищу.
Эта информацию может оказаться спасительной для больного. Во избежание наступления сердечной, почечной или печеночной недостаточности проводится курс мероприятий, направленных на поднятие кровяного давления и снятия нагрузки на печень и почки.
Чтобы не применять в жизни меры первой помощи при отравлении грибами, нужно соблюдать всего одно простое правило – употреблять в пищу только те грибы, в съедобности которых уверенны на 100 %, и готовить их тем способом, который сделает грибы не просто вкусными, но и безопасными.
