Нут, или бараний/турецкий горох, является достаточно древней бобовой культурой. Его выращивание началось еще задолго до нашей эры и успешно продолжается до сих пор. Но использовали его не только в кулинарии, но и для лечения некоторых заболеваний. В России нут не так распространен, как на Востоке, где полезные свойства нута ценятся очень высоко.
В чем же заключаются полезные свойства нута? Прежде всего, нут богат минералами, витаминами и другими веществами, необходимыми нашему организму. В бобах содержится большое количество витамина А,E,P, C, витамины группы В, клетчатка, жиры и белки.
Так же в нуте содержится аминокислота – метионин, которая используется для синтеза холина, цистеина и адреналина. Аминокислота метионин нормализует уровень холестерина, помогает бороться и предотвращать ожирение печени, нормализует ее работу. Метионин является отличным антидепрессантом и помогает в борьбе с симптомами депрессии.
Полезные свойства нута очевидны, так как в нем огромное количество пищевых веществ ценных для нашего организма – около 80 штук. Среди них: селен, кальций, фосфор, марганец, калий, магний, бор, кремний. Регулярное употребление в пищу турецкого/бараньего гороха:
- делает т сердечнососудистую систему сильнее;
- позволяет ЖКТ лучше работать;
- нормализует уровень сахара;
- помогает избавиться от многих кожных заболеваний;
- благотворно влияет на уровень потенции;
- улучшает зрение;
- является профилактикой против глаукомы и катаракты;
- выводит из организма токсины, холестерин и желчь;
- обеспечивает легкую работу кишечнику;
- освобождает кишечник от шлаков;
- полезен при беременности так как содержит много железа;
- лечит и предотвращает появление анемии крови;
- может заменять мясо при вегетарианском питании, так как нут содержит нежирный белок и аминокислоту-лизин, которая помогает при наращивании мышц, восстановлении тканей. Нут может употребляться при сыроедении. Нужно просто заранее вымочить его в воде.
Но будьте осторожны с нутом. Это растение не рекомендовано людям с индивидуальной непереносимостью. Нут, как и все бобовые, способствует образованию газов и служит причиной вздутия живота . Поэтому рекомендуется употреблять его с осторожностью, не превышая дозы и сочетая с ветрогонными продуктами (укропом, фенхелем, мятой).
