Польза трав

Фенхель: полезные свойства для человека

Польза фенхеля

Выращивать и изучать полезные свойства фенхеля люди начали очень давно, во времена Древнего Рима и Древней Греции. Упоминания о фенхеле встречаются в письменах древнеримских историков. Кстати, именно Италия считается родиной этого растения. Оно использовалось как приправа к блюдам и как лекарство против заболеваний почек и легких. Так же считалось, что фенхель помогает улучшить зрение, вылечить многие заболевания глаз.

Распространение фенхеля произошло очень быстро и теперь его выращивают практически в любом уголке земли. Фенхель – неприхотливое растение, ему не нужен особый уход или специальный климат.

Всего есть 2 вида «домашнего» фенхеля – обыкновенный и Итальянский. Отличаются они тем, что первый очень схож с укропом и используется так же как и укроп, в основном в лечебных целях. А Итальянский его родственник более мясист и используется как овощ.

Где применяется фенхель - фенхель в медицине

Различные части фенхеля имеют свои полезные свойства. Например, в листьях фенхеля содержатся:

  • Аскорбиновая кислота;
  • Рутин;
  • Витамины В, К, Е;
  • Каротин.
  • В плодах фенхеля содержится:
  • 2-5% эфирного масла;
  • 9-12% жирного масла;
  • Белок;
  • Сахар.

Сильный аромат фенхеля обуславливается наличием в нем ароматического эфира анетола. Благодаря этому веществу фенхель используют как ветрогонное, отхаркивающее средство при лечении бронхита, симптомах гриппа, и симптомах простуды. Фенхель помогает нормализовать работу кишечника, облегчает симптомы мочекаменной болезни и помогает вывести мелкий песок из почек, мочеточников, мочевого пузыря, благодаря диуретическому действию. Полезные свойства фенхеля особо востребованы осенью и зимой.

Растение помогает справляться с простудами благодаря флавоноидам и витаминам, входящих в его состав. Из фенхеля делают «укропную воду», которая помогает при метеоризме и имеет ветрогонное действие.

Применение фенхеля

Фенхель широко используется в кулинарии благодаря своему приятному аромату и вкусу. Листья этого растения добавляют в салаты, овощные и рыбные супы. С листьями фенхеля делают различные соусы и майонезы. Соцветия фенхеля используются при мариновании и засолке овощей. А Итальянцы маринуют просто сам фенхель.

Молотые плоды фенхеля используются как приправа к мясным и рыбным блюдам. Порошок добавляют в чаи, сиропы и газировку для ароматизации. В кулинарии так же используется масло из плодов фенхеля. Фенхель относится к диетическим продуктам. В его семенах 345 ккал, а в луковицах — 31 ккал.

Однако у фенхеля есть и свои противопоказания. Например, нельзя есть фенхель во время беременности и кормления грудью, а также он противопоказан детям до 6 лет.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

data-matched-content-rows-num="3" data-matched-content-columns-num="3"

Оставьте комментарий

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: