Как правильно питаться

Энергетическая ценность продуктов питания

Как рассчитать пищевую и энергетическую ценность

Высвобождаемая энергия в человеческом организме по завершению процесса пищеварения – это и есть энергетическая ценность продуктов или, как мы привыкли говорить, калорийность. Если говорить простым и доступным языком, то энергетическая ценность не что иное, как количество энергии, которую получает человек, после употребления того или иного продукта.

Ккал или килокалории – именно так обозначается энергетическая ценность пищевых продуктов питания. Однако, большинство из нас, сталкиваются с этими заветными четырьмя буковками, лишь, когда придерживаются строгой диеты, сбрасывая вес.

Однако, многочисленные таблицы с калорийностью, нужны не только для того, чтобы проводить сложные расчеты в процессе избавления от лишних килограммов, а для того, что бы питаться правильно. Ведь правильно подобранные компоненты для блюда способны зарядить человека энергией на весь день и не допустить образование этих самых килограммов.

Многие часто путают энергетическую ценность продуктов с пищевой. Поэтому необходимо отметить, что при втором варианте подсчитывается количество белков, углеводов и жиров. В то время как для подсчета калорийности существует только одна единица измерения – кКал.

Достаточно часто возникает вопрос, почему в одних таблицах цифры могут существенно отличаться в одних и тех же продуктах? Все достаточно просто. Причина кроется в том, что тот же банан может выращиваться в различных точках земного шара, от этого и меняется его состав.

Зачем считать энергетическую ценность продуктов?

Трудно не согласиться с тем, что энергия – это жизнь. Мы получаем заряд бодрости, прежде всего от хорошего сна и правильного питания. Однако часто бывает что, достаточно высыпаясь, человек чувствует себя подавленно и быстро устает. Причина кроется в том, что количество потребляемой энергии с пищей, настолько мала, что не дает организму достаточно сил, чтобы нормально функционировать весь день.

Зачем считать энергетическую ценность продуктов

Таким образом, возникает вопрос, сколько должен употреблять человек килокалорий в день, чтобы хватало. Однозначно ответить нельзя по той причине, что все мы разные: одни активно занимаются спортом, другие ведут пассивный образ жизни, у одних недостаток в весе, другие страдают ожирением. Однако можно назвать средние цифры:

  • мужчины, офисные работники – не менее 2100 кКал;
  • мужчины, активно занимающиеся спортом – около 4000 кКал;
  • женщины, работающие в офисе – 1800 кКал;
  • женщины спортсменки – около 3000 кКал.

Следует также отметить, что если речь идет о проживании на территории где «суровый» климат, вроде Крайнего Севера, то все вышеперечисленные показатели увеличиваются на 15%.

Однако, рассчитывать только энергетическую ценность продуктов питания, при этом, не учитывая пищевую – не является правильным подходом. Так, например, съедая в день несколько булочек с большой калорийностью и при этом, пренебрегая фруктами и овощами с высокой пищевой ценностью, результатом станет избыточны вес. И наоборот, потребляя лишь низкокалорийные салатики, но с большой пищевой ценностью, постоянными спутниками будут слабость, повышенная утомляемость, плохое настроение.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

data-matched-content-rows-num="3" data-matched-content-columns-num="3"

Оставьте комментарий

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: