Болезни системы пищеварения

Диета при панкреатите

Что можно есть при остром панкреатите

Одним из немаловажных приемов при лечении панкреатита является правильное питание. С него начинается лечение любой формы заболевания. Поэтому важным становится именно то, как происходит процесс питания и из каких продуктов оно состоит. Также важно использовать нижеприведенную диету в качестве профилактики.

Соблюдение диеты при панкреатите направлено на достижение следующих целей:

  • стимулирование желчевыделения и пищеварения в целом;
  • снижение активности внешнесекреторного выделения ферментов;
  • нормализация функций поджелудочной железы;
  • уменьшение возбудимости желчного пузыря.

Что можно есть при панкреатите?

  • овощные супы (кроме супов из капусты), лучше всего супы-пюре;
  • хлеб в виде сухарей;
  • обезжиренные сорта мяса, птицы (печеные тефтели, котлеты);
  • отварная или приготовленная на пару рыба;
  • яичные омлеты, приготовленные на пару;
  • обезжиренные молочные продукты (молоко, творог, сметана);
  • рафинированное растительное масло;
  • несоленое сливочное масло в ограниченном количестве;
  • блюда из отварных овощей в виде пюре;
  • макаронные изделия;
  • крупы;
  • кисели, компоты, отвары шиповника, слабый чай;
  • печеные фрукты (яблоки, груши и т.д.).

Что нельзя есть при панкреатите

Диета при панкреатите составляется индивидуально для каждого больного. Количество употребляемой пищи рассчитывается исходя из массы тела и степени заболевания. Рацион составляется врачами-диетологами. Соблюдение диеты позволит не только снизить активность ферментов поджелудочной железы (что необходимо для восстановления ее функций), но и снизить массу тела, очистить печень и вывести из организма лишние углеводы, жиры и снизить уровень холестерина.

Принципы правильного питания при панкреатите

— дробное, частое питание. Принимать пищу при панкреатите следует небольшими порциями 5-6 раз в день с перерывом не более 4х часов;

— блюда должны быть преимущественно в виде пюре — в таком виде продукты менее всего раздражают слизистые оболочки;

— питание должно быть белковое. Количество углеводов и жиров необходимо снизить до минимума;

— при обострении заболевания необходимо проводить лечебное голодание (не дольше 2х дней);

— температура пищи должна быть в районе 36 градусов;

— во время приема пищи лучше немного недоесть, чем переесть.

Что нельзя употреблять при панкреатите?

  • алкоголь;
  • острую пищу;
  • любые копчености, в том числе колбасы и консервы;
  • мороженое и его производные;
  • хлебобулочные изделия;
  • овощи и зелень;
  • жирные и жареные блюда из мяса и рыбы;
  • супы на мясных бульонах;
  • яйца;
  • кислые фрукты и соки;
  • жирные молочные продукты;
  • сладости;
  • соленья и маринады;
  • кофе;
  • газированные напитки.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

data-matched-content-rows-num="3" data-matched-content-columns-num="3"

Оставьте комментарий

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: