Польза продуктов питания

Польза и вред отрубей для нас с Вами

Какие отруби самые полезные

Проблема здоровья была и остается самой насущной проблемой современного общества. Следования различным диетам, изменение привычек питания, увеличение физической активности – самые первые меры, к которым прибегает человек, когда начинает понимать, что со здоровьем появились проблемы и пора эти проблемы решать. Давайте поближе рассмотрим пользу и вред отрубей.

Однако и диетологи, и спорт инструкторы, и мамы с большим опытом едино признают пользу отрубей. А ведь отруби – всего лишь побочный продукт при изготовлении муки, представляют собой оболочку зерна, которая остается при перемалывании зерна в муку. Они бывают:

  • пшеничными;
  • ржаными;
  • овсяными;
  • ячменными;
  • гречневыми;
  • рисовыми;
  • горчичными;
  • льняными.

В отрубях содержится 90% полезных веществ от целого зерна. То есть 10% идет в муку, остальное — остается в отрубях, что делает их незаменимым источников витаминов, клетчатки, минеральных веществ и пищевых волокон. В отрубях содержится витамин А, витамины группы B, минералы, железо, фосфор, цинк, натрий, калий, клетчатка, пищевые волокна.

Польза отрубей

Польза отрубей относится к разряду диетических. В отрубях много клетчатки, пищевых волокон, поэтому блюда из отрубей хорошо насыщают, медленно перевариваются и не вызывают резкого скачка уровня сахара в крови. Особенно полезны отруби для людей с нарушением работы кишечника и с симптомами дисбактериоза.

Отруби - противопоказания

К сожалению из-за плохой перевариваемости, они отдают лишь часть своих питательных веществ. Но при взаимодействии с водой, набухают и прекрасно очищают кишечник от токсинов, шлаков. Отруби так же обладают замечательным антисептическим свойством, помогают при дискомфорте в желудке.

Вред отрубей

Но помимо пользы, врачам и диетологам известен и вред отрубей. Прежде всего, отруби нужно запивать большим количеством воды. Если этого не сделать, пользы от отрубей не будет практически никакой. К тому же, людям с симптомами язвы желудка, эрозиями кишечника, гастритом, отруби «всухомятку» могут нанести непоправимый вред здоровью.

Чем полезны отруби

Старайтесь покупать только 100% натуральные отруби без добавок и с пометкой «Organic». Такие отруби не содержат крахмала, сахара, фруктовых добавок, а значит, менее калорийны и более полезны. Отруби можно использовать в выпечку вместо муки (например, из них получаются довольно вкусные оладьи, кексы и даже коржи для тортов), добавлять в салаты, десерты (просто 1 ст.л. добавьте к соусу), супы. Отруби перевариваются медленно, дают чувство сытости надолго. Главное – соблюдать правила употребления отрубей и не переборщить с количеством.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

data-matched-content-rows-num="3" data-matched-content-columns-num="3"

Оставьте комментарий

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: