Польза продуктов питания

Оливковое масло: полезные свойства

Оливковое масло

Многие ученые умы отдают оливковому маслу пальму первенства по полезности данного продукта. Применяется оливковое масло практически повсюду: в косметологии, в кулинарии, в фармацевтике, диетологии. В Древнем Египте и Древней Греции оливковое мало ценилось за свои уникальные свойства. Самому дереву приписывали божественное происхождение, а Гомер дал ему название «живое золото».

По предположениям ученых, родиной оливы является Египет, откуда финикийцы доставили его в Грецию, Испанию и другие страны и вот уже более 6 тыс. лет плоды этого чудо-дерева используются по всему миру. Давайте подробнее рассмотрим, в чем же польза и вред оливкового масла.

Полезные свойства оливкового масла, прежде всего, обусловлены большим количеством содержащегося в нем витамина Е, омега 3, олеиновой кислоты. Благодаря оливковому маслу, каким бы странным это не казалось, понижается уровень холестерина в крови, снижается аппетит, ускорится обмен веществ и вообще оно благоприятно воздействует на желудок. Так же очень полезные свойства оливки будет приносить, если их употреблять в чистом виде.

При регулярном употреблении оливкового масла в пищу улучшается деятельность сердечно-сосудистой системы, так как масло укрепляет стенки сосудов и придает им большую эластичность. Масло из плодов оливы борется с высоким давлением, укрепляет костную ткань, помогает сохранить кальций в костях. Поэтому оливковое масло рекомендуется в пищу детям.

Польза оливкового масла для сердца и сосудов

Линолевая кислота, входящая в состав оливкового масла, заживляет раны, поддерживает мышечный тонус. Благотворное воздействие линолевая кислота оказывает и на зрение и вестибулярный аппарат.

Но самым полезным свойством оливкового масла, которое было недавно доказано многочисленными исследованиями, является то, что оно снижает риск развития злокачественных опухолей, в том числе рака груди. Входящие в состав масла кислоты и витамины выводят вредные для организма токсины, тем самым подавляя развитие раковых клеток.

Это были полезные свойства оливкового масла, применяемые в медицине и фармакологии. Теперь поговорим о прекрасном. Косметологическая индустрия так же оценила пользу оливкового масла, начав активно применять этот продукт при производстве кремов, масок, бальзамов.

Оливковое масло – средство №1 для увлажнения и очищения кожи. Маски из оливкового масла убирают мелкие морщинки, разглаживают и увлажняют кожу лица. Содержащиеся в масле фенолы замедляют процесс старения клеток кожи, делая ее гладкой, бархатистой, и защищают от воздействия УФ-лучей.

Маски с оливковым маслом способствуют росту волос, делают их гладкими, блестящими и более здоровыми. Оливковое масло используется также при массажах, смягчая кожу и улучшая ее состояние.

Вред оливкового масла

Людям с холециститом следует быть осторожными с оливковым маслом, так как оно дает большую нагрузку на желчный пузырь. Не следует превышать рекомендованную дозу потребления оливкового масла – не более 2 ст.л. в день, ведь масло – есть масло, оно очень калорийно.

При жарке оливковое, как и любое другое масло, теряет свои свойства и становится вредным. Поэтому в пищу его следует употреблять в сыром виде (как заправку для салатов или поливать уже готовые блюда). Еще раз напомним, что вред оливковое масло может принести, только если употреблять его сверх нормы.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

data-matched-content-rows-num="3" data-matched-content-columns-num="3"

Оставьте комментарий

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: