Возбудители сальмонеллеза
Возбудителем сальмонеллеза являются бактерии сальмонеллы — неспорообразующие аэробные
грамотрицательные палочки с перитрихиально расположенными жгутиками. Они патогенны для домашних и диких млекопитающих, птиц, рептилий и человека.
Название Salmonella дано в честь американского ветеринарного врача Сальмона, выделившего в 1885 г.
Salmonella cholerae suis, которую он считал возбудителем бубонной чумы свиней. Однако первый представитель рода
в соответствии с современной классификацией был выделен Эбертом в 1880 г. Это был возбудитель
брюшного тифа. Ныне известно более 1200 типов сальмонелл; исследования же, проведенные в
последнее время, пополнили наши знания о типах и вирулентности этих возбудителей для животных и человека.
Из данных, поступающих изо всех районов земного шара, видно, что как число открытых видов сальмонелл, так и
разнообразие идентифицированных серотипов непрерывно растут.
Объяснение этому явлению следует искать в существовании условий, благоприятствующих активному круговороту
возбудителей и перемещению их на большие расстояния с продуктами питания и людьми. Вместе с тем необходимо
подчеркнуть, что те типы сальмонелл, которые вызывают инфекции у человека и поражают животных,
прогрессируют, а сальмонеллы — возбудители тифа и паратифа, наоборот, регрессируют.
Сальмонеллы имеют сложную антигенную структуру, включающую устойчивый к высокой температуре соматический групповой антиген;
термолабильный жгутиковый антиген; антиген вирулентности, входящий в состав оболочки возбудителя.
Вирулентность сальмонелл определяют на белых мышах и по тяжести болезни у человека. Во внешней среде сальмонеллы
сохраняются очень долго: в течение недель — в твороге, на зернах злаков, фруктах и воде; в течение месяцев —
в молоке, до 5 месяцев на почве. Особенно важно отметить их длительную сохранность в мясе, в костной, мясной и кровяной кормовой муке.
При температуре более 5 °С они интенсивно размножаются, но менее устойчивы в растворах соли и кислой среде.
Антисептики и дезинфицирующие средства действуют на них слабо.
По статистике зоонозов считается, что все типы этих бактерий, встречающиеся у животных, могут поражать и человека.
Недавно отмечен случай алиментарной токсикоинфекции, вызванной S. gallinarium, которая, как предполагалось, не патогенна для человека.
- Симптомы ботулизма и методы лечения недуга
- Чума бубонная, симптомы, методы профилактики
- Симптомы лептоспироза у человека, методы лечения
- Как симптомы столбняка проявляются у человека
- Бешенство у человека, симптомы болезни
- Как проявляются симптомы токсоплазмоза
- Ученый Луи Пастер и его открытия в микробиологии
- Как отличить симптомы чесотки от крапивницы
- Как проявляется бешенство у собак, читайте!
- Пути заражения человека сальмонеллой. это нужно знать.
- Лептоспироз у собак, лечение болезни
- Формы проявления симптомов сальмонеллеза. Подробности!