Сальмонеллез
Сальмонеллез представляет собой группу широко распространенных болезней,
поражающих человека и животных и проявляющихся расстройствами пищеварения с нарушением общего состояния.
В этих рамках выделяют, с одной стороны, cальмонеллезы, специфические для человека тиф и паратифы, которые мы рассматривать не
будем, и, с другой, большую группу пищевых токсикоинфекций человека, вызываемых теми же сальмонеллами, что и сальмонеллез у животных.
Алиментарные токсикоинфекций сальмонеллезной этиологии представляют собой острые кишечные инфекции, которые тем более опасны, что
могут быть связаны с приемом пищи в сети учреждений общественного питания.
Историческая справка. Значение сальмонелл в возникновении алиментарных токсикоинфекций человека открыто Гёртнером в 1888
г. Ранее подобные расстройства приписывали (под влиянием химикотоксикологов) токсинам, трупному яду. В тот год произошел
драматический эпизод в селе Фрапкенхаузен (Саксония), где жители использовали в пищу мясо коровы с клиникой острого энтерита.
Более 80 человек тяжело заболели, некоторые умерли.
Гертнер — известный эксперт, доказал, что причиной интоксикации был возбудитель, которого он назвал Bacillus enteritidis
(впоследствии он был назван Salmonella enteritidis) и который ныне признан одним из наиболее опасных возбудителей симптомов сальмонеллеза.
Ученые в 1893 выделили у людей, страдавших интоксикацией
после потребления мяса, подобный возбудитель, но не идентичный описанному Гёртнером.
В 1980 г. Лёффлер во время эпизоотии у мышей выделил бактерию, которая, как выяснилось впоследствии, оказалась идентичной
бактерии, выделенной от человека во Вроцлаве и Эртрине, и которой он присвоил название Bacillus lyphimurium.
Этот возбудитель,
именуемый ныне Salmonella typhlmuriuni, считается во многих странах наиболее опасной причиной алиментарных токсикоинфекций у человека.
И несмотря на значительный прогресс в улучшении санитарно-гигиенических условий жизни наших людей, с годами обнаруживались
все новые типы сальмонелл.
В настоящее время cальмонеллезы являются самыми распространенными зоонозами на земном шаре.
- По каким симптомам можно узнать сальмонеллез
- Чем лечить лептоспироз у человека, советы!
- Методы изучения симптомов столбняка у человека
- Как проявляются симптомы чесотки на теле человека
- Как лучше выявить симптомы токсоплазмоза у человека
- Каких успехов достиг биолог Луи Пастер в своей жизни
- Методы проявления бешенства у собак, будьте осторожны
- Признаки ботулизма, варианты профилактики недуга
- Лечится ли заболевание - бешенство у человека
- Бубонная чума, имеет ли на сегодня место такая болезнь
- Сальмонелла в яйцах и молоке, как обезопасить себя
- Лептоспироз у собак и других животных, методы лечения